Wat is Kefir?

Kefir is een probiotische zuiveldrank die zijn oorsprong waarschijnlijk in de Kaukasus vindt. Aerderoort Kefir is een onbewerkte, probiotische en niet-gepasteuriseerde zuiveldrank. Ze bestaat uit rauwe melk waar een kefir-cultuur aan is toegevoegd. Dit zijn melkzuurbacteriën en gisten die zorgen voor een fermentatieproces in de melk. Dit is de enige bewerking die de melk ondergaat. De melkzuurbacterien zetten de in melk aanwezige lactose (melksuiker) grotendeels om in melkzuur. Zo krijgt de kefir een friszure smaak en is het ook voor veel mensen met een lactose-allergie goed verteerbaar. De gisten produceren een kleine hoeveelheid CO2, wat een licht tintelende smaak geeft ... lees meer

Voordelen Kefir

Zeer goed voor de gezondheid en een goede bron van allerlei voedingsstoffen. Kefir bevat ongeveer 30 bacterie- en giststammen, waardoor het een rijke en veelzijdige probiotische bron is.

Per portie van 175 ml:
eiwit: 6 gram
calcium: 20% van de ADH
fosfor: 20% van de ADH
vitamine B12: 14% van de ADH
Riboflavine (B2) 19% van de ADH
Magnesium 5% van de ADH
Vitamine D

Boeren Kefir

Onze kefir is gemaakt van volle, verse melk van koeien die minimaal 120 dagen per jaar, 6 uur per dag in de wei lopen. Ze worden voornamelijk gevoerd met kruidenrijk gras, aangevuld met krachtvoer dat uitsluitend in Europa is geteeld en niet genetisch is gemodificeerd.